Przemysł mineralny jest gałęzią przemysłu przetwórczego, zajmującą się wydobyciem, tworzeniem i obróbką surowców mineralnych. Do najważniejszych produktów przemysłu mineralnego należą materiały budowlane (w tym kamienie budowlane), spoiwa wiążące oraz wyroby ceramiczne.

Gałęzie tego przemysłu to:

• przemysł materiałów budowlanych
• przemysł szklarski
• przemysł ceramiczny