Zboża lub rośliny zbożowe – rośliny uprawne z rodziny traw (Poaceae). Ich owoce o wysokiej zawartości skrobi są wykorzystywane do celów konsumpcyjnych (mąki, kasze, oleje, syropy), pastewnych i przemysłowych (piwowarstwo, młynarstwo, gorzelnictwo, farmaceutyka).

Ponadto niektórzy zaliczają tu rośliny z innych rodzin:

• kotewka orzech wodny (Trapa natans)
• gryka (Fagopyrum sp.")
• szarłat spożywczy (Amaranthus cruentus)

Ze względu na sposób uprawy zboża można podzielić na:

• jare
• ozime

Półprodukty ze zbóż

Przypisy